Berkuah Santan, Ini Pilihan Sarapan Gaya Uwong Palembang

Makanan istimewa Palembang banyak disantap dengan kuah santan. Lebih banyak ragam makanan ini pun disantap menjadi asas di pagi hari.

SuaraSumsel. id – Mendengar kata Palembang, pasti identik dengan makanan saduran ikan.   Di Palembang, olahan ikan dapat dikreasikan beragam macam makanan lainnya.

Selain olahan ikan, menu sarapan ini masyoritas berkuah santan. Masyarakat (Wong) Palembang biasanya menyantap di pagi hari sebagai menu sarapan

Berikut menu sarapan bersantan cara Uwong Palembang:

Burgo

Burgo yaitu makanan yang terdiri dari dadar gulungan yang disiram dengan kuah santan kuning yang dicampur secara daging ikan yang dihancurkan.

Dadar gulungnya sendiri ialah tepung beras yang dicampur air lalu dimasak dengan api sedang sehingga membentuk dadar gulungan. Saat dihidangkan dadar gulung dipotong segi miring dan mungil.

Kuah yang dicampur dengan daging ikan cincang akan membuatnya makin gurih.

Makanan khas Palembang, Laksan (Jepretan Instagram Bundarayya)

Laksan

Makanan tersebut juga olahan ikan. Burgo dengan dibuat dengan adonan dasar pempek dibentuk lebih pipih.

Bentuk lebih pipih mencirikan jika memakannya dipotong-potong sembari menyeruput kuah santannya. Hampir sebanding dengan burgo, kuah laksan ialah kuah santan kuning namun bertambah merah karena ditambah cabai dengan dihaluskan